梅酒食堂とは
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梅酒ファン勢揃いの
コミュニティ「梅酒食堂」
日本を代表する果実のお酒、梅酒。
300年以上前の江戸時代から人々に愛され、
各地で育まれてきた梅酒文化を、今よりもっと熟成させたいー。
これが、「梅酒食堂」誕生に込めた願いです。
大阪都島を拠点に酒専門店・飲食店を営む「有限会社ウエダ」、
酒蔵や生産農家にこだわった梅酒・果実酒を販売する「梅酒屋」、
多彩な広告デザインを手がけるクリエイティブ集団「株式会社AND SPACE」
の3社が、梅酒文化の発展と再発見のためにチームを結成。
菅原道真公ゆかりの梅の名所「大阪天満宮」のお膝元で、
梅の果実を“漬けた”お酒の魅力に、どっぷり“浸かる”愉しい時間を届けたい。
梅酒の“実”力を、一人でも多くの人に知ってもらいたい。
想い募って、梅酒ファン勢揃いコミュニティ「梅酒食堂」、はじめました。
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梅酒のすばらしさ、
果実酒のおもしろさを、
とことん追求
冬の寒さを耐えしのぎ清らかに咲き誇る梅は、
花・香り・果実の三拍子そろった花木として、古来から人々の五感を楽しませてきました。
また、その果実を漬けて製造する「梅酒」は、
芳醇な香りとまろやかな口当たりを味わえる健康酒として、
世代を超えた人々に親しまれてきました。
日本人の元気な生活に欠かせない「梅酒」をはじめ、
フルーツの美味しさをそのままとじこめた果実酒は今、
全国津々浦々の酒蔵の知恵と技によって様々な品種・銘柄が生み出されています。
それと同時に、お酒の楽しみ方のバリエーションも増えてきました。
個性豊かな果実のお酒づくりに携わる職人の“こだわり”と、
汗水流した“努力”に応えるのは、いつの時代も飲む人の“笑顔”。
「いいお酒」が報われる「いい顔」のために、
梅酒や果実酒の可能性を、とことん追求します。
梅酒のすばらしさ、お酒のおもしろさを、大阪からお届けすること。
それは、お酒好きが集う「梅酒食堂」ができること。
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